AJIKURA | DAIDAI | ONE ROOM CAFE | CAFE DIVERGE | BULLS | BLUE WAVE CAFE

美味しい料理、居心地の良い空間、良いサービス。
飲食店になくてはならない当たり前の要素です。ミヤシタではこれらの当たり前の要素をできるだけ高いレベルで維持する店を目指しています。
ミヤシタにおける「良い店」の定義は、品質と価格のバランスが取れた「ちょうどいい店」です。
いつでも誰とでも何を食べても満足してもらいたい、また来ますと言われたい、好きな店ベスト3に入りたい。そのために、良い店しか作らない/作るなら絶対に良い店、というモットーで日々営業しています。
ミヤシタのある社員の言葉…『たくさんのお客様と頑張るスタッフがいるからこそ、一番の店を目指す!』に集約されています。お客様、地域、スタッフとその家族。誰からも必要とされる「なくてはならない店」を目指し、魅力ある「良い店」をつくっていきたいと思います。

 

ミヤシタグループの看板メニューのひとつはパスタですが、創業当時から十数年の間ずっとメニューに並ぶ人気商品がいくつかあります。
ベスビオやペスカトーレがその代表で、当店では絶対メニューから外せない定番パスタ。昔から変わっていないように見えるかもしれませんが、実は数々の改良と工夫を加え、ブラッシュアップを重ねています。

料理や接客などの技術、設備、オペレーションスタイル。お店の床や流しのシンク。

誰でも何かを磨いて輝かせることができます。いつでもどこでも手近なものをじゃんじゃん磨く。

それが自分を磨くことにもつながると考えています。
日頃の営業でお客様から寄せられるアンケートからも営業改善のヒントをいただくことが多いです。